Brioche a colazione, come sono nate?

Il termine brioche, utilizzato sempre più spesso come sinonimo di croissant, il suo più celebre cugino, rappresenta per milioni di persone il concetto stesso di colazione, un alimento imprescindibile per attivare le nostre energie ancora assopite di prima mattina.
L’origine di questa prelibatezza sembra essere francese, introdotta da Maria Antonietta e dalla corte reale, un’altra tradizione data invece l’invenzione della brioche agli inizi del XIX secolo nella città di Vienna, quando un ufficiale austriaco in congedo decise di aprire una pasticceria e creare questo prodotto al fine di commemorare la sconfitta dell’impero ottomano del 1683.
La brioche sarà importata poi in Francia dove diventerà uno dei simboli tipici dell’identità culinaria nazionale diffondendosi in tutto il mondo con innumerevoli varianti: vuota, alla crema, ripiena di marmellata, cioccolato o granella di pistacchio, fino alle versioni più creative come quella siciliana accompagnata dalla tradizionale granita.